Rekomendasi Makanan Khas Surabaya

 

Surabaya, dikenal sebagai Kota Pahlawan, tidak hanya memiliki sejarah dan budaya yang kaya, tetapi juga beragam makanan khas yang menggoyang lidah. Dari makanan berat hingga camilan tradisional, artikel ini akan memandu Anda untuk mencicipi 5 rekomendasi makanan khas Surabaya yang menggoda selera.

Rekomendasi Makanan Khas Surabaya

1. Rawon

Rawon adalah hidangan daging sapi berkuah hitam khas Surabaya. Warna hitam berasal dari bumbu kluwak yang memberikan cita rasa khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal. Kelezatan rawon terletak pada perpaduan rasa kuah yang kaya rempah dan daging sapi yang empuk.

2. Rujak Cingur

Rujak cingur adalah campuran buah-buahan segar, tauge, dan cingur (potongan mulut dan hidung sapi yang direbus) yang disajikan dengan bumbu kacang yang lezat. Rujak cingur memiliki kombinasi rasa pedas, manis, asam, dan gurih yang unik. Rasakan sensasi segar dan lezat dari cita rasa khas Jawa Timur ini. Rujak cingur adalah varian rujak khas Surabaya yang menggunakan potongan cingur (hidung dan mulut sapi rebus) sebagai bahan utama.

Rujak cingur memiliki rasa gurih dan unik karena cingur yang kenyal. Sementara itu, rujak biasa terbuat dari campuran buah-buahan segar seperti mangga, nanas, dan jambu dengan bumbu kacang yang pedas dan manis. Perbedaan utamanya terletak pada bahan dan cita rasa. Rujak cingur menawarkan sentuhan berbeda dengan kombinasi cingur yang lezat, sementara rujak biasa lebih fokus pada perpaduan rasa manis, asam, dan pedas dari buah-buahan.

3. Lontong Balap

Lontong balap adalah makanan ringan yang terdiri dari lontong, tauge, lentho (kerupuk udang), tahu, dan taoge. Semua bahan disiram dengan bumbu petis khas Surabaya yang memberikan rasa gurih dan lezat. Lontong balap sering dijadikan camilan atau hidangan pembuka yang menggugah selera.

4. Soto Ayam Lamongan

Meskipun namanya mengacu pada kota tetangga, soto ayam Lamongan adalah hidangan yang populer di Surabaya. Kuah kaldu ayam yang kaya rasa disajikan dengan suwiran daging ayam, telur rebus, dan mie kuning. Tambahkan sambal dan jeruk nipis sesuai selera untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

5. Tahu Tek

Tahu Tek adalah hidangan khas Surabaya yang lezat dan mudah disiapkan. Iris tahu goreng dan letakkan di atas piring. Tambahkan mentimun dan tauge segar di sekeliling tahu. Rebus telur hingga matang, potong menjadi dua, dan letakkan di atas piring. Sajikan dengan krupuk sebagai pelengkap.

Untuk saus kacang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan pasta kacang, gula merah, dan petis. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Didihkan sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Tuangkan saus kacang di atas tahu dan bahan lain di piring. Taburi bawang goreng dan irisan cabai sesuai selera. Tahu Tek siap dinikmati dengan perpaduan tekstur tahu renyah, sayuran segar, telur rebus, dan cita rasa saus kacang yang gurih. Sajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka yang lezat.

Rekomendasi makanan khas dari Surabaya ini mengajak Anda untuk merasakan kelezatan cita rasa kota pahlawan. Dari rawon yang kaya rempah hingga rujak cingur yang segar, serta lontong balap, soto ayam Lamongan, dan tahu tek yang menggugah selera, setiap hidangan memiliki ciri khasnya sendiri. Jelajahi ragam makanan khas Surabaya yang unik dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.